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Torronificio Scaldaferro: le novità 2018- 2019 – limited edition al miele di corbezzolo sardo e mandorla pugliese

Quest’anno la collezione di limited edition ai  mieli rari del Torronificio Scaldaferro si arricchisce con il miele di corbezzolo sardo.

La fioritura della pianta e la produzione di miele  avviene  in ottobre-novembre;  per questo, nonostante la diffusione della pianta  in quasi tutta l’Italia, dà una produzione quasi esclusivamente in Sardegna, ove il clima è ancora caldo e permette il volo delle api.corbezzolo

Per la sua rarità entra a pieno titolo tra le limited edition.

Si tratta di uno dei mieli salini italiani (come quello della Barena veneziana già presente nella collezione) perché la pianta è presente spesso vicino al mare ed assorbe la salsedine per osmosi dalle foglie ;  il sapore  è marcatamente amaro, con sentori di liquirizia e pepe fresco, di peperone verde,  di rabarbaro.

Al miele di corbezzolo viene abbinata nella nostra limited edition  una mandorla pugliese molto robusta , dal forte sentore burroso , che attenua l’asprezza del miele.

Perché la scelta è caduta quest’anno sul Corbezzolo ?

Perché è uno dei mieli più importanti d’italia e rappresenta un’intera regione, la Sardegna.

Perché   un tempo con il corbezzolo gli artigiani sardi facevano un ottimo torrone alle mandorle e noi vogliamo ripercorrerne le orme.

Perché è un miele altamente simbolico in questo periodo di forti nazionalismi.

Nel  italiano,  i patrioti sventolavano rametti di corbezzolo, quale simbolo del tricolore (era infatti vietato sventolare la bandiera dell’unità d’Italia)  : in autunno presenta  contemporaneamente i fiori bianchi, i frutti rossi e le foglie verdi .

Non vi resta che acquistarlo on line o cercarlo nei negozi specializzati….se anche così non lo trovate, vi resta sempre la nostra boutique –spaccio a Dolo, in via cà tron 31 .

Affrettatevi però : è in edizione numerata e limitata in soli 2000 pezzi .