Descrizione
Torrone in Edizione Limitata al miele di rosmarino e nocciole trilobate delle Langhe
Il miele di rosmarino – “rosmarinus officinalis” – è uno dei mieli italiani uniflorali più caratteristici e rari, poiché la pianta fiorisce tra febbraio e marzo, periodo in cui la maggior parte delle api è in letargo.
Il termine “Rosmarinus” deriva da “ros” = rugiada e “marinus” = marino, in riferimento al fatto che queste piante vivono in prossimità del mare.
Il fiore del rosmarino ha colore azzurro, raramente biancastro.
Il miele di rosmarino ha un aspetto molto chiaro, tendente al giallo paglierino e cristallizza molto velocemente. Il gusto è molto dolce, il retrogusto marcatamente acido, l’aroma vagamente offcinale e ricorda molto il profumo dei fiori, con sentori di farina fresca e un finale di mandorle amare.
In questo nocciolato viene abbinata una nocciola Piemonte
IGP della varietà tonda gentile trilobata, ricca di olio essenziale
e di varietà aromatiche.
La speciale edizione limitata viene contraddistinta da un incarto dorato sul quale è apposto un numero progressivo di produzione.
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