Descrizione
Torrone in Edizione Limitata al miele di coriandolo e pistacchio siciliano.
Il coriandolo, pianta della famiglia delle Umbrellifere, ha un’infiorescenza costituita da tanti piccoli fiori bianchi.
Il miele, di provenienza della bassa pianura toscana, ha un colore tendente all’oro pallido, di sapore mediamente dolce e retrogusto leggermente piccante ed acidulo.
Al miele di coriandolo sono aggiunti in questa limited i pistacchi di Bronte della piana di Catania. I frutti del pistacchio sono grappoli leggermente compressi delle dimensioni di un’oliva, di colore che nelle prime fasi è rosso e a maturazione varia dal verde-rossastro al bianco-rosato.
Il pistacchio ha un seme aromatico di colore verde chiaro che mantiene fino a maturazione: i produttori lo definiscono “rosso rubino fuori, verde smeraldo dentro”.
Notevole è il contrasto nel prodotto tra l’acidità del miele e la parte grassa del seme.
La speciale edizione limitata viene contraddistinta da un incarto dorato sul quale è apposto un numero progressivo di produzione.
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