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Mandorlato friabile in monoporzione

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Mandorlato friabile in monoporzione

 

COD: 715 Categoria:

Esaurito

Descrizione

Il Mandorlato Scaldaferro è un prodotto dolciario composto da mandorle tostate amalgamate a miele, zucchero ed albume d’uovo montato a neve fino a far diventare il composto bianco,cremoso e soffice: il tutto viene fatto cuocere molto lentamente.
L’impasto viene poi lavorato a mano, tagliato in stecche e subito incartato a caldo, per preservarne intatti aroma e fragranza.
Gli ingredienti, tutti di prima qualità, sono uno dei segreti del prodotto, come ad esempio la particolare miscela di mieli uniti per dare al Mandorlato un inconfondibile bouquet, e le mandorle italiane accuratamente selezionate e tostate direttamente dalla famiglia Scaldaferro.
Il procedimento di lavorazione, che prevede una cottura di 12 ore a bagnomaria non riscontrabile nei torroni industriali, rende il Mandorlato Scaldaferro friabile ed immediatamente riconoscibile, caratterizzandosi per una montatura “a spuma” e per la colorazione leggermente ambrata.
Altra caratteristica inimitabile del mandorlato Scaldaferro è la posatura a mano. Ogni porzione di mandorlato viene infatti posata fiocco per fiocco su di un letto di cialda, anziché essere rullata, pressata e stirata a macchina, mantenendo così maggiore friabilità e volume.
Le monoporzioni da 20 grammi sono piacevoli assaggi in confezione singola.
Le altre linee produttive

Informazioni aggiuntive

Peso1000 g
Dimensioni30 × 30 × 5 cm
Ingredienti

mandorle, miele, zucchero, albume d'uovo, vaniglia in bacca

Abbinamenti

formaggi semistagionati, Gorgonzola, vini passiti, rosoli

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