Descrizione
Il torrone di Venezia
Il Torrone è un dolce tipico veneziano, che come nell’antica ricetta, è composto solo da mandorle, zucchero, miele, albume d’uovo e vaniglia perché la Repubblica di Venezia fino all’anno 1500 aveva il monopolio sia delle mandorle che dello zucchero in Europa.
In Veneto, non a caso, il torrone è conosciuto anche come “mandorlato”, perché la mandorla è sempre stata la frutta secca più usata per la sua lavorazione.
L’antica ricetta prevede l’utilizzo di materie prime italiane: mandorle pugliesi, miele d’arancio siciliano, zucchero da barbabietola del Veneto.
Per la lavorazione ci si avvale di strumenti artigianali: spatole di legno per estrarlo e antichi stampi di bronzo per sagomare le forme di torrone.
Una bontà italiana fatta di ingredienti semplici e genuini.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.