Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc odio purus, tempus non condimentum eget, vestibulum.

FOLLOW
Follow
Top

Torrone

Quest’anno proponiamo in Spaccio Scaldaferro  alcuni  biscotti della tradizione veneziana  di nostra produzione in abbinamento con dei vini dolci del territorio italiano. Uno dei più caratteristici biscotti veneziani è l’AMARETTO,  un tipo di pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto

Pochi sanno che Venezia , all'apice del suo splendore, tra il 1300 e il 1500 , aveva molti contatti con la Francia. Illustri cuochi francesi si trasferironono in territorio della Dominante,-  all'epoca la città piu' ricca d'Europa - a servizio dei

Uno dei possibili modi di consumare il cioccolato è la crema spalmabile. I bambini ne vanno matti  perché la possono prendere con le dita, spalmare sul pane…ma da alcuni anni è diventato un business anche rivolto agli adulti  che sempre più

Il sale, o più precisamente, il cloruro di sodio, è una sostanza indispensabile per l'organismo umano ed è l'unica responsabile del gusto "salato”. La storia del sale è grandiosa e complessa: è il racconto delle saline, delle miniere di salgemma, delle

Quest’anno sia allo spaccio del Torronificio  che in cioccolateria naturale  in via cà tron 33 a Dolo (VE) potrete trovare una nuova versione della nostra crema spalmabile all’olio extra vergine di oliva. Anche questo prodotto rispetta  la filosofia produttiva Scaldaferro  :

Negli articoli precedenti abbiamo accennato alla Cannella e allo Zenzero che utilizziamo nei nostri dolciumi. In questa breve  presentazione parliamo del pepe di Sichuan, un vero must del Torronificio. Chi è nostro fedele consumatore del torrone , lo conosce perché è presente

Eccoci alla seconda puntata dedicata alle spezie utilizzate nei dolciumi Scaldaferro. La volta scorsa abbiamo parlato della cannella. Oggi dedichiamo la nostra attenzione allo Zenzero, una pianta erbacea  originaria dell’Asia Tropicale che  utilizziamo dal fresco,  grattugiandone la radice. Ricaviamo così una spezia fortemente

Per la preparazione dei nostri dolciumi (mandorlato ai mieli rari, cioccolate, gelati , torte ) utilizziamo molto spesso le spezie. Questo perché grazie alle spezie  possiamo variare  infinitamente sapori e sensazioni e perché ci leghiamo idealmente alla grande tradizione  veneziana, che