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Torrone

Uno dei possibili modi di consumare il cioccolato è la crema spalmabile. I bambini ne vanno matti  perché la possono prendere con le dita, spalmare sul pane…ma da alcuni anni è diventato un business anche rivolto agli adulti  che sempre più

Il sale, o più precisamente, il cloruro di sodio, è una sostanza indispensabile per l'organismo umano ed è l'unica responsabile del gusto "salato”. La storia del sale è grandiosa e complessa: è il racconto delle saline, delle miniere di salgemma, delle

Quest’anno sia allo spaccio del Torronificio  che in cioccolateria naturale  in via cà tron 33 a Dolo (VE) potrete trovare una nuova versione della nostra crema spalmabile all’olio extra vergine di oliva. Anche questo prodotto rispetta  la filosofia produttiva Scaldaferro  :

Negli articoli precedenti abbiamo accennato alla Cannella e allo Zenzero che utilizziamo nei nostri dolciumi. In questa breve  presentazione parliamo del pepe di Sichuan, un vero must del Torronificio. Chi è nostro fedele consumatore del torrone , lo conosce perché è presente

Eccoci alla seconda puntata dedicata alle spezie utilizzate nei dolciumi Scaldaferro. La volta scorsa abbiamo parlato della cannella. Oggi dedichiamo la nostra attenzione allo Zenzero, una pianta erbacea  originaria dell’Asia Tropicale che  utilizziamo dal fresco,  grattugiandone la radice. Ricaviamo così una spezia fortemente

Per la preparazione dei nostri dolciumi (mandorlato ai mieli rari, cioccolate, gelati , torte ) utilizziamo molto spesso le spezie. Questo perché grazie alle spezie  possiamo variare  infinitamente sapori e sensazioni e perché ci leghiamo idealmente alla grande tradizione  veneziana, che

Ecco svelata la seconda novità produttiva della stagione : i tartufi al cioccolato. Li troverete sia allo spaccio del Torronificio da fine ottobre  che nella cioccolateria presso l’adiacente  Locanda alla Posta. Verranno proposte in un’accattivante confezione interamente biodegradabile in tre versioni : alla

Quest’anno la collezione di limited edition ai  mieli rari del Torronificio Scaldaferro si arricchisce con il miele di corbezzolo sardo. La fioritura della pianta e la produzione di miele  avviene  in ottobre-novembre;  per questo, nonostante la diffusione della pianta  in quasi