Gli amaretti di Venezia secondo Scaldaferro
Quest’anno proponiamo in Spaccio Scaldaferro alcuni biscotti della tradizione veneziana di nostra produzione in abbinamento con dei vini dolci del territorio italiano. Uno dei più caratteristici biscotti veneziani è l’AMARETTO, un tipo di pasticcino a base di pasta di mandorle, fatto
Le torte dello spaccio Scaldaferro
Pochi sanno che Venezia , all'apice del suo splendore, tra il 1300 e il 1500 , aveva molti contatti con la Francia. Illustri cuochi francesi si trasferironono in territorio della Dominante,- all'epoca la città piu' ricca d'Europa - a servizio dei
Le Veneziane: l’alternativa veneta alle brioches
In principio, c’era il pane . Il pane come lo intendiamo noi oggi ha origine nell’antico Egitto, dove viene scoperto il processo di lievitazione. Una scoperta casuale che ha cambiato il modo di alimentarsi dell’umanità e da cui ha avuto inizio la