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Author: Scaldaferro

Pochi sanno che Venezia , all'apice del suo splendore, tra il 1300 e il 1500 , aveva molti contatti con la Francia. Illustri cuochi francesi si trasferironono in territorio della Dominante,-  all'epoca la città piu' ricca d'Europa - a servizio dei

Uno dei possibili modi di consumare il cioccolato è la crema spalmabile. I bambini ne vanno matti  perché la possono prendere con le dita, spalmare sul pane…ma da alcuni anni è diventato un business anche rivolto agli adulti  che sempre più

Chi non ha mangiato da piccolo una barretta di  cioccolato bianco alzi la mano! Era il sogno proibito di chi , come me, vivendo in una famiglia di  artigiani pasticceri , era "costretto" a mangiare il fine settimana le rimanenze del